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Dôle
Provenance: Jo Gaudard, Leytron
50 cl ou 75 cl
Sur ses 3 ha de vignes (un jardin japonais !), Jo cultive douze cépages différents. Un assemblage de pinot noir, de gamay et de diolinoir. La robe crache le feu. Framboise, cassis, un concentré de petits fruits. La bouche est ravie d'être conviée à pareille fête, d'autant que les tanins sont caressants. Cerise noire en finale.