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Gamay vieilles vignes
Provenance: Gérard Dorsaz, Fully
75 cl
Caractéristiques :
Il doit son nom à un village bourguignon près de Meursault. D'une bonne fertilité, il est aussi très précoce, ce qui explique son implantation en zones septentrionales et sa sensibilité aux gels tardifs. Les bourgeons secondaires sont fertiles.
Vins :
De couleur violette, les vins sont légers, fruités, d'une bonne acidité, assez vifs, pauvres en tanins.
En assemblage avec le Pinot Noir, il donne un vin réputé, la Dôle.
T° de service 10-12°
Accompagne très bien les mets : Fromages, viandes blanches, charcuteries.