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Petite Arvine sèche
Provenance: Gérard Dorsaz, Fully
50cl ou 75 cl
Caractéristiques :
Elle est issue de plants indigènes, sans doute de la région de Martigny. Comme le plant mûrit tardivement, il doit être exposé sur les meilleurs coteaux, comme à Fully.
Vins :
Finement salé, vin très fin, avec une bonne acidité et un bouquet fruité. Peut servir de vin de garde. Les vins très aromatiques ont alors la subtilité du miel.
T° de service 8-10°
Accompagne très bien les mets : Apéritif, foie gras, poissons, crustacés.