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Pinot noir vieilles vignes
Provenance: Gérard Dorsaz, Fully
50 cl ou 75 cl
Caractéristiques :
Cépage le plus important des régions tempérées. Précoce, il se distingue par ses nombreux clones avec maturités différentes. Il ne supporte pas la sur-maturité.
Vins :
D'un rouge rubis peu intense, vin corsé et fin avec acidité fruitée. Il est riche en arômes et saveurs. Il se conserve longtemps et supporte le fût de chêne.
T° de service 12-14°
Accompagne très bien les mets : Viandes rouges, volailles, gibiers, fromages.